Sauvignon AOC VALLE ISARCO
| Points sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cave | VALLE ISARCO |
| Dénomination | Alto Adige Doc |
| Millesime | 2021 |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | BZ/54 |
| Siège de la Cave | VALLE ISARCO - Chiusa (BZ) - Eisacktaler Kellerei, Località Coste, 50 |
| Carte des vins | Sauvignon |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Bar, Crespelle avec épinards et ricotta, Pasta au thon, Espadon, Légumes frits, Risotto aux champignons, Risotto aux légumes |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Issu de la vinification de raisins 100% pur Sauvignon Blanc. L'origine est la classique de l'Alto Adige Valle Isarco. La récolte a lieu avec des raisins parfaitement mûrs. La vinification implique un travail et un pressurage délicats, une fermentation à température contrôlée et un élevage sur lies nobles en cuves inox, pas de fermentation malolactique.
Caractéristiques de ce Sauvignon Doc
Apparence le vin a une couleur jaune verdâtre. Le parfum est large et intense; avec des notes importantes d'ortie, d'herbes et de cassis. Le goût en bouche est doux, invitant et sec et exprime toutes les magnifiques caractéristiques qui ont fait du Sauvignon l'un des cépages les plus appréciés au monde.
Suggestions d'accords lors de la dégustation de ce produit de la Cantina Valle Isarco
Excellent avec des entrées simples, des légumes, des poissons délicats. La température optimale de service est de 10°C. La teneur en alcool atteinte est de 13,5% Vol.
