Spumante Metodo Charmat Extra Brut FUSHÀ BIO BAGLIO DI PIANETTO

Fushà Extra Brut BIO ist ein biologischer Schaumwein, der hauptsächlich aus Inzolia-Trauben aus Hochgebirgsweinbergen in der Gegend von Piana degli Albanesi auf etwa 700 bis 750 Metern über dem Meeresspiegel gewonnen wird. Die Weinbereitung beinhaltet eine sanfte Pressung der Trauben und eine erste temperaturkontrollierte Gärung in Stahl, um die sortentypischen Aromen zu bewahren. Der Schaum wird im Autoklaven nach der langen Charmat-Methode aufgenommen, wobei der Aufenthalt auf den Hefen länger ist als bei der Brut-Version, gefolgt von einer Verfeinerung in der Flasche. Dieser Prozess verleiht den Blasen mehr Komplexität, Struktur und Eleganz.

Eigenschaften dieses sizilianischen Weins

Zeigt sich in einem leuchtend strohgelben Farbton und einer feinen, hartnäckigen Perlage. An der Nase entstehen blumige und zitrusartige Düfte, bereichert mit Noten von mediterraner Macchia, Rosmarin, Minze und leichten balsamischen Nuancen. Am Gaumen ist es frisch, saftig und lebendig, mit einer guten Struktur und einem langen, mineralischen Verschluss, der an die Höhe der Weinberge erinnert.

Empfohlene Kombinationen mit diesem sizilianischen Weißwein

Dieser Sekt passt sehr gut als Aperitif und mit Meeresfrüchtevorspeisen, Krustentiere, Fischtartare und Sushi. Es ist auch geeignet für leichte mediterrane Gerichte, frisches oder gegrilltes Gemüse und zarte Fischzubereitungen. Bei einer Temperatur von 6-8 °C in einem Gläschen mit Nieten servieren.