Spumante Metodo Classico Ivan Brut Bianco DANTE RIVETTI

Ce Spumante Metodo Classico millesimato est un blanc de noir produit à partir de raisins Pinot Noir. Il provient du pressage doux des raisins à partir desquels le moût fleuri est obtenu, placé dans l’acier, le ciment ou le bois pour la fermentation. Il s’ensuit l’ajout de levures sélectionnées avec le début de la fermentation suivante en bouteille. L’affinage se déroule sur les levures pendant 60 mois avec dégorgement et ajout de liqueur de tirage.

Caractéristiques de ce vin mousseux classique

Il a une couleur jaune paille avec des nuances dorées. Les notes olfactives rappellent les fruits jaunes, les notes florales et la croûte de pain.

Accords recommandés avec ce vin mousseux blanc de noir

Excellent avec des entrées chaudes de poisson, tartare, sushi et sashimi, linguine au noir de seiche, fritures de poisson, dorade cuite au four et fromages frais. Servir à 4-6 °C.