Sicilia Rosso RAMIONE DOC BIO BAGLIO DI PIANETTO

Der Sicilia Rosso Ramione DOC BIO entsteht aus der Vereinigung von Nero d'Avola und Merlot, die aus den Weingütern Noto und Santa Cristina Gela stammen. Die Trauben, die nach dem biologischen Landbau angebaut werden, werden manuell geerntet und getrennt vinifiziert, um die Eigenschaften jeder Rebe hervorzuheben. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrolliertem Stahl mit traditionellen Aufschüttungen und Einschüben. Anschließend reift der Wein etwa zwölf Monate lang in französischen Eichenfässern, die teils neu und teils im zweiten Durchgang sind, und vervollständigt dann die Entwicklung in der Flasche.

Eigenschaften dieses sizilianischen Weins

Es präsentiert sich in einem intensiven und leuchtenden rubinroten Farbton. In der Nase werden Düfte von Brombeeren, Himbeeren, wilder Kirsche und kleinen roten Früchten ausgedrückt, begleitet von eleganten würzigen Noten von Vanille, Lakritze, schwarzem Pfeffer und Muskatnuss. Am Gaumen ist es weich, strukturiert und ausgewogen, mit samtigen Tanninen und einer guten Frische, die ein langes, harmonisches und anhaltendes Finish begleitet.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Rotwein aus Sizilien

Der Ramione passt sehr gut zu schmackhaften ersten Gängen, gebackenen Teigwaren, Braten, Wild und rotem Grillfleisch. Ausgezeichnet auch mit gereiften Käsesorten und reichen Gerichten der mediterranen und sizilianischen Tradition. Bei einer Temperatur von 16-18°C servieren.