Sicilia VIAFRANCIA ROSATO DOC BIO BAGLIO DI PIANETTO

Die ViaFrancia Rosato DOC BIO von Baglio di Pianetto entsteht aus Syrah-Trauben, die biologisch in den Weinbergen auf hohen Hügeln zwischen 700 und 750 Metern Höhe angebaut werden, in den Weingütern von Santa Cristina Gela und Noto. Die Weinlese wird manuell mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben in den frühen Morgenstunden durchgeführt. Nach einem sanften Pressen der Trauben, gärt der Most in Stahl bei kontrollierter Temperatur, um die Frische und den aromatischen Duft zu bewahren. Der Wein reift dann für 4 Monate auf den feinen Stahlhefen und vervollständigt die Entwicklung in der Flasche, wobei er einen eleganten und unmittelbaren Stil beibehält.

Eigenschaften dieses sizilianischen Weins

Er hat eine zarte, leuchtend pinke Farbe. In der Nase drückt er ein feines und zartes Bouquet aus, mit Noten von Rose, Orangenblüten, Grapefruit, Granatapfel, Walderdbeeren und Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist es frisch, lebhaft und saftig, mit einer guten Harmonie zwischen Säure und Weichheit. Das Finish ist sauber, leicht fruchtig und zeichnet sich durch ein angenehmes mineralisches Gefühl aus.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Roséwein aus Sizilien

Dieser Rosé passt sehr gut zu Meeresfrüchten wie Fischvorspeisen, Krebstieren, Tartar und Sushi. Auch mit weißem Fleisch, gegrilltem Gemüse, sommerlichen Salaten und leichten ersten Gängen der mediterranen Küche. Dank seiner Frische und Vielseitigkeit ist es auch ideal als Aperitif. Bei einer Temperatur von 10-12 °C servieren.