Nero d'Avola Sicilia DOC BIO BAGLIO DI PIANETTO

Dieser sizilianische Rotwein wird aus 100% Nero d'Avola Bio-Trauben hergestellt, die auf Weinbergen auf 800 m ü. M. angebaut werden, wo die Böden lehmig und kalkhaltig sind. Die Weinlese erfolgt von Hand im September und nach einer sorgfältigen Auswahl der Trauben geht es in die Phase des weichen Pressens und anschließender Gärung in Stahl bei kontrollierter Temperatur. Die Verfeinerung erfolgt für 9 Monate in Stahl und dann für weitere 3 Monate in der Flasche.

Eigenschaften dieses sizilianischen Weins

Es hat eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. An der Nase bietet Düfte von reifer Kirsche, Pflaume und Waldbeeren, begleitet von würzigen Noten von schwarzem Pfeffer, Lakritz und leichten balsamischen Nuancen. Am Gaumen ist es weich, warm und umhüllend, mit samtigen Tanninen, guter Struktur und einer angenehmen Enddauer, die sich durch fruchtige und würzige Noten auszeichnet.

Empfohlene Kombinationen mit diesem sizilianischen Rotwein

Dieser Bio-Nero d'Avola passt sehr gut zu schmackhaften ersten Gängen, gegrilltem roten Fleisch, Braten und leichtem Wild. Ausgezeichnet auch mit gereiften Käsesorten, Wurstwaren der sizilianischen Tradition und mediterranen Gerichten reich an Gewürzen und aromatischen Kräutern. Bei einer Temperatur von 16-18 °C servieren.