Vigneti delle Dolomiti Bianco "La Manina" BIO Manincor

Questa etichetta di grande raffinatezza, viene prodotta dalla cantina Manincor con la vinificazione in blend di uve di Pinot Bianco al 50 %, cui si aggiunge il Sauvignon Blanc per il 30 %, e lo Chardonnay per il 20%. La provenienza per tutti i vigneti ricade entro l’ambito aziendale, controllato e selezionato dai tecnici Manicor del Trentino. La vinificazione prevede che i grappoli diraspati sono rimasti a macerare per sei ore nella pressa onde attingere aroma e struttura dalle bucce. La fermentazione è avvenuta in vasche di acciaio, spontanea senza aggiunta di lieviti. Durante i sei mesi dell'affinamento a contatto con i lieviti si sono esaltati aroma e gusto.

Caratteristiche del vino "La Manina"

All’esame organolettico si presenta con un aspetto di colore giallo luminoso con riflessi verdognoli. Il profumo fruttato di mela cotogna, litchi e pompelmo rosa, ma anche erbe aromatiche come salvia e menta. Il gusto si caratterizza per la corposità della frutta e la salinità de sauvignon oltre che per la ricca aromaticità.

Abbinamenti consigliati degustando questo "Vigneto delle Dolomiti Bianco"

Un vino bianco da accompagnare con piatti della cucina mediterranea ricchi di verdure e freschi nel gusto. Ottimo anche con l’insalata di mare o con l’insalata di riso. La temperatura di servizio ottimale è di 10° C in calice alto ed ampio.