Vermentino di Gallura "Spera" DOCG SIDDURA

La vinificazione in assoluta purezza di pregiate e selezionate uve di Vermentino al 100%, provenienti dalle colline ventilate della Sardegna. La vinificazione prevede l’impiego di grappoli che vengono raccolti manualmente per effettuare una cernita attenta solo dei migliori. Dopo la diraspatura dei grappoli le uve vengono pressate e lasciate macerare per alcune ore insieme al mosto mentre la fermentazione avviene in tini d'acciaio per circa 12-15 giorni a temperatura controllata. Il liquido affina poi sulle fecce fini per circa un mese, e successivamente fatto affinare qualche mese in bottiglia prima della messa in commercio.

Caratteristiche di questo Vermentino di Gallura Docg

All’aspetto il vino si presenta di colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Il profumo ha richiami nitidi alla macchia mediterranea, alla frutta tropicale, declinati in maniera estremamente delicata ed intrigante. Il gusto è secco, sapido e fresco, dal buon equilibrio gustativo e dalla piacevole persistenza organolettica.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino della Cantina Siddura

Gli abbinamenti goduriosi con piatti delicati a base di pesce rappresentano la sua massima espressione. La temperatura di servizio ottimale è di 8°C.