Valpolicella Classico Superiore Ripasso "Pegrandi" DOC BIO Vaona Odino
| Points sommelier | 93/100 | 2025 |
| Cave | Vaona Odino |
| Dénomination | Valpolicella Classico Superiore Ripasso Doc |
| Millesime | 2022 |
| Cépages | 40% Corvina, 30% Corvinone, 25% Rondinella e 5% Molinara |
| Biologique | Oui |
| Degré alcoolique | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | VR 2921 |
| Siège de la Cave | Vaona Odino - Marano di Valpolicella (VR) - Via Paverno, 41 |
| Abbinamento | Affettati e salumi, Formaggi stagionati, Grigliata di Carne, Carne Rossa in umido, Formaggi di media stagionatura, Pasta all'amatriciana, Cotoletta alla milanese, Selvaggina |
| Carta dei vini | Valpolicella Classico Ripasso |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Veneto (Italia) |
| Stile | Corposo e intenso |
Il Valpolicella Classico Ripasso DOC è un vino rosso della Cantina Vaona. A detta di molti esperti è considerato “il fratello minore” del più celebre e rinomato Amarone. I grappoli che danno vita a questo vino sono: 40% Corvina, 30% Corvinone, 25% Rondinella, 5% Molinara; tutte uve che provengono da viti di età media di 25 anni. La vinificazione prevede una macerazione di circa 15-18 giorni; successivamente il vino passa in botti di rovere dove resta per un anno; al termine di questi processi il rosso viene fatto affinare in bottiglia per 4 mesi.
Le caratteristiche di questo Valpolicella Ripasso
Alla vista si presenta rubino carico ed a volte spicca un leggero “filamento arancione” dovuto alla lunga maturazione. Il profumo sorprende per ampiezza ed intensità fondendo le note di frutta rossa, ciliegie e ribes. In bocca è complesso, armonico e leggermente tannico.
Gli abbinamenti consigliati degustando questo vino della Cantina Vaona Odino
Si accosta molto bene a tutti i secondi di carne rossa, brasato e selvaggina, formaggi stagionati. Da servire in ampi bicchieri di cristallo a temperatura ambiente; è consigliabile aprire la bottiglia qualche minuto prima del suo utilizzo.
![Chianti Classico RISERVA DI FAMIGLIA "GLI SCUDI" DOCG [CECCHI]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/chianti-classico-riserva-di-famiglia-gli-scudi-docg_12171_ico.jpg "Chianti Classico RISERVA DI FAMIGLIA \"GLI SCUDI\" DOCG [CECCHI]")
![Ribolla Gialla "Vini Orsone" DOC [Bastianich]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/ribolla-gialla-vini-orsone-doc_5073_ico.jpg "Ribolla Gialla \"Vini Orsone\" DOC [Bastianich]")
![Prosecco Extra Dry DOC Treviso [BORGO MOLINO]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/prosecco-extra-dry-doc-treviso_14561_ico.jpg "Prosecco Extra Dry DOC Treviso [BORGO MOLINO]")
![Nasco di Cagliari "Iselis" DOC [Argiolas]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/nasco-di-cagliari-iselis-doc_15471_ico.jpg "Nasco di Cagliari \"Iselis\" DOC [Argiolas]")
![Spumante di Verdicchio RISERVA Brut Metodo Classico [Garofoli]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/spumante-di-verdicchio-riserva-brut-metodo-classico_14118_ico.jpg "Spumante di Verdicchio RISERVA Brut Metodo Classico [Garofoli]")
![Prosecco DOC Extra Dry [Vigneti Le Monde]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/prosecco-doc-extra-dry_13400_ico.jpg "Prosecco DOC Extra Dry [Vigneti Le Monde]")
![Cassa di Legno Tris Vini San Felice [SAN FELICE]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/cassa-di-legno-tris-vini-san-felice_13923_ico.jpg "Cassa di Legno Tris Vini San Felice [SAN FELICE]")
![Curtefranca Rosso "Cattius" DOC [Cascina San Pietro]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/curtefranca-rosso-cattius-doc_6736_ico.jpg "Curtefranca Rosso \"Cattius\" DOC [Cascina San Pietro]")
![Doppio Magnum 3 Litri Tignanello 2009 in Cassa Legno [Antinori]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/doppio-magnum-3-litri-tignanello-2009-in-cassa-legno_15362_ico.jpg "Doppio Magnum 3 Litri Tignanello 2009 in Cassa Legno [Antinori]")
![Valpolicella Classico "Le Bine" DOC [Campagnola]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/valpolicella-classico-le-bine-doc_12780_ico.jpg "Valpolicella Classico \"Le Bine\" DOC [Campagnola]")
![Magnum 1,5 Litri Nebbiolo DOC In Cassa Legno [Sordo]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/magnum-1-5-litri-nebbiolo-doc-in-cassa-legno_5602_ico.jpg "Magnum 1,5 Litri Nebbiolo DOC In Cassa Legno [Sordo]")
![Magnum 1,5 Litri Sassoalloro Rosso Toscano in Cassa Legno [Biondi Santi]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/magnum-1-5-litri-sassoalloro-rosso-toscano-in-cassa-legno_11228_ico.jpg "Magnum 1,5 Litri Sassoalloro Rosso Toscano in Cassa Legno [Biondi Santi]")
