Primitivo Puglia Argese TENUTE GIROLAMO

Questo vino rosso pugliese della Cantina Tenute Girolamo nasce da uve 100% Primitivo, coltivate nei vigneti aziendali situati nella Valle d'Itria: si tratta di un luogo iconico  tra Bari e le province di Brindisi e Taranto, noto anche per essere la "terra dei Trulli". Dopo la raccolta manuale dei grappoli, si procede con soffice macerazione e fermentazione in acciaio. La fase finale di affinamento richiede 12 mesi in barriques di rovere francese per poi concludersi con altri 3 mesi in bottiglia.

 

 

 

 

Si presenta con un colore rosso rubino intenso dalle venature granata. Il bouquet olfattivo richiama ribes, mora, erbe officinali e spezie; ben delineate anche le note di tabacco e  cacao. Al palato colpisce per il buon equilibrio tra acidità e struttura, trama tannica delicata.Il retrogusto è piacevolmente fruttato e speziato.

 

 

 

 

Da provare con primi piatti saporiti ed elaborati e con tutti i piatti a base di carne. Servire alla temperatura di 18-20 C°.