Terre Siciliane Bianco SHUME BIO BAGLIO DI PIANETTO

Le Shumè Bianco BIO est un vin blanc biologique obtenu à partir d’un ensemble de raisins blancs siciliens cultivés dans les vignobles de haute altitude, autour de 700 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans les domaines de Santa Cristina Gela. L’environnement frais et aéré des collines siciliennes contribue à maintenir l’acidité et le parfum aromatique. Après la récolte manuelle, les raisins sont soumis à un pressage doux et une fermentation en acier à température contrôlée, dans le but de préserver la pureté du fruit et l’identité variétale. L’affinage se poursuit dans des cuves en acier, suivi d’un court repos en bouteille avant la commercialisation

Caractéristiques de ce vin de Sicile

Il présente une couleur jaune paille vif avec des reflets verdâtres. Au nez, il exprime des parfums frais et immédiats, avec des notes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair claire, accompagnés d’une touche minérale typique des vins de haute mer. En bouche, il est vif, fluide et savoureux, avec une bonne fraîcheur et une finale propre et légèrement citronnée qui rappelle le territoire d’origine.

Associations recommandées avec ce vin blanc sicilien

C’est un vin extrêmement polyvalent, idéal comme apéritif et parfait avec des entrées de mer, des crustacés et des fruits de mer. Il se marie également bien avec des plats légers, des salades d’été, des légumes grillés et du poisson cuit au four ou grillé, grâce à sa fraîcheur et sa saveur prononcée. Servir à la température de 8-10°C.