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Rosso Puglia Conte GianGirolamo TENUTE GIROLAMO
Code produit 5338
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Prix et récompenses
| Points sommelier | 93/100 | 2026 |
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Caractéristiques
| Cave | TENUTE GIROLAMO |
| Dénomination | Rosso Puglia Igp |
| Millesime | 2020 |
| Cépages | 50% Primitivo, 50% Negroamaro |
| Degré alcoolique | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Siège de la Cave | TENUTE GIROLAMO - Martina Franca (TA) - Via Noci, 314 |
| Carte des vins | Rosso Igt |
| Combinaison | Filet au poivre vert, Charcuteries et saucisses, Risotto au safran, Tortellini au ragoût, Gibier, Viande grillée, Bifteck florentin, Viande mijotée, Côtelette à la milanaise. |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Pouilles (Italie) |
| Style | Corsé et intense |
Description du vin
Ce vin rouge des Pouilles de la Cave Tenute Girolamo est issu d'un assemblage de 50 % de Primitivo et de 50 % de Negroamaro. Les raisins sont cultivés dans les vignobles de l'entreprise situés dans la Valle d'Itria, la « terre des Trulli ». Après les vendanges manuelles, les raisins sont doucement macérés et fermentés en acier ; la phase finale de vieillissement a lieu dans des barriques de chêne français pendant 16 mois et enfin en bouteille pendant 6 mois supplémentaires.
Caractéristiques de ce vin des Pouilles
La couleur est d'un rouge rubis intense avec des reflets violets. Le profil olfactif est résolument fruité, avec des notes olfactives de cerise, de mûre et de myrtille. Des notes d'épices, de vanille et de cacao sont également bien délimitées. En bouche, il se distingue par sa bonne persistance et sa texture tannique.
Accords recommandés avec ce vin rouge des Pouilles
Excellent avec la viande rouge, le gibier et les fromages affinés. Servir à une température de 18-20 C°.
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