Ribolla Gialla COLDEBLISS DOC TUNELLA

Ce vin blanc de la cave frioulane Tunella est issu de raisins de cépage Ribolla Gialla provenant des collines de l'est du Frioul : ici, les sols sont riches en marnes et en grès, appelés « ponche ». Les vendanges se font à la main au cours de la troisième semaine de septembre. La récolte des grappes a lieu une fois le degré de maturation parfait atteint, puis les raisins sont mis à macérer pendant deux jours avant d'être pressés. Le moût ainsi obtenu est décanté à froid, puis mélangé aux levures pour déclencher la fermentation. Après fermentation et élevage sur lies à température contrôlée, le vin passe par une dernière période de repos et d'affinage en bouteille.

Caractéristiques de ce vin de la Cantina Tunella

Il présente une robe jaune paille aux reflets verdâtres. Le bouquet rappelle l'ananas, le fruit de la passion, les fleurs des champs et des notes d'agrumes. Frais en bouche avec une agréable touche minérale.

Accords recommandés avec ce Coldebliss

Parfait avec les entrées de poisson et de légumes, les soupes, les fritures et les grillades de poisson. Servir à une température de 8-10 °C.