Cabernet Franc DOC TUNELLA

Ce vin rouge du Frioul, produit par la Cantina Tunella, est issu d'un cépage pur de Cabernet Franc, provenant des collines de l'est du Frioul : les vignobles bénéficient notamment de sols riches en marnes et en grès. Les grappes sont récoltées à la main à leur meilleur stade de maturation ; elles sont ensuite égrappées et foulées, ce qui permet d'obtenir un moût qui est mis à macérer et à fermenter avec les peaux. Au cours de cette phase particulière, des remontages fréquents sont effectués afin de favoriser le transfert de la couleur et des tanins des peaux vers le moût. Une fois les fermentations alcoolique et malolactique terminées, des soutirages appropriés sont effectués, puis le vin entre en phase de maturation.

Caractéristiques de ce vin frioulan de la Cantina Tunella

Il présente une robe rouge rubis très intense. Le profil olfactif est élégant, somptueux, avec des notes allant des fruits rouges comme la mûre, la cerise noire et le cassis à des notes herbacées. En bouche, il séduit par sa grande personnalité et sa longue finale qui confirme les sensations olfactives.

Accords recommandés avec ce Cabernet Franc

À déguster avec des viandes rouges et du gibier. Excellent également avec des plats à base de champignons et de fromages bien affinés. Servir à une température de 16-18 °C.