Pinot Noir Blauburgunder "Vinschgau" DOC CANTINA DI MERANO MERAN
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cave | CANTINA DI MERANO MERAN |
| Dénomination | Alto Adige Doc |
| Millesime | 2021 |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | BZ 1554 |
| Siège de la Cave | CANTINA DI MERANO MERAN - Marlengo (BZ) - Via Cantina, 9 |
| Carte des vins | Pinot Nero |
| Combinaison | Porc grillé, Speck, Tagliatelle avec champignon, Viande grillée, Pasta all'amatriciana, jarret de porc au four, Risotto aux champignons, Escalopes aux champignons |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
Cette belle étiquette de cave Meran du Trentin, représente l'emblème de l'entreprise. Fruit de la récolte de raisins sélectionnés uniquement de belles vignes de Pinot noir . Originaire du Val Venosta ce cépage trouve les conditions idéales pour s'épanouir : des sols peu perméables, des zones protégées peu pluvieuses alliées à une exposition abondante au soleil. La vinification consiste en une fermentation alcoolique à température contrôlée qui se déroule dans une cuve à grande ouverture où le moût est bâtonné pendant environ 10 jours. S'ensuit une fermentation malolactique et un élevage en petits fûts de chêne et en barriques usagées.
Caractéristiques de ce vin rouge du Trentin
En apparence, le vin a une couleur rouge rubis foncé. Le parfum a le bouquet qui rappelle le parfum des framboises, des cerises et des groseilles. Le goût a la saveur est délicat, élégant et complexe ; arrière-goût harmonieux.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce Pinot Noir Doc
Excellent en combinaison avec le gibier en général, l'agneau de lait, le lapin, les rôtis et les fromages à pâte dure. La température de service optimale de 14°C.
