Pinot Noir Blauburg sous "Festival" DOC CANTINA DI MERANO MERAN
| Sommelier score | 90/100 | 2025 |
| Winery | CANTINA DI MERANO MERAN |
| Denomination | Alto Adige Doc |
| Vintage | 2023 |
| Grapes | 100% Pinot Nero |
| Alcohol content | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contains sulphites |
| Code ICQRF | BZ 1554 |
| Winery headquarter | CANTINA DI MERANO MERAN - Marlengo (BZ) - Via Cantina, 9 |
| Carte des vins | Pinot Nero |
| Combinaison | Coq grillé, Porc grillé, Boeuf en tranches, Pasta all'amatriciana, Tagliatelle avec champignon, Speck, Escalopes aux champignons, jarret de porc au four |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
De la vinification en pureté des raisins de vigne issus de la vendange avec sélection des raisins de Pinot noir . La provenance est celle classique au sein de laquelle l'entreprise opère, autour Mérano et dans le Val Venosta. La vinification se fait par fermentation alcoolique à température contrôlée, le moût est bâtonné pendant environ 10 jours. S'ensuit une fermentation malolactique et un élevage en petits fûts de chêne et en barriques usagées.
Caractéristiques de ce Pinot Noir Doc
En apparence, le vin a une couleur rouge rubis. Le parfum est frais avec des notes de baies sauvages telles que les cerises sauvages et les framboises.Le goût a une saveur bien structurée, nettement tannique, laissant un arrière-goût doux au palais.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin rouge
Il accompagne bien le gibier en général, l'agneau de lait, le lapin rôti et les fromages à pâte dure. La température optimale de service est de 16°C.
