Nero di Troia Salento HELENA VESPA VIGNAIOLI

Des vignobles du Salento situés à 90 m d’altitude sur des sols argileux, naît ce Nero di Troia Helena de la Cantina pugliese Vespa Vignaioli : ce vin rouge qui naît de raisins de Troie est un véritable défi œnologique des Pouilles aux vins français. La vendange a lieu dans la première décennie d’Octobre : après la pigia-détrempatura se déroule la vinification en rouge, avec macération sur les peaux pendant 15 jours.

Caractéristiques de ce vin du Salento

Il se présente avec une couleur rouge très intense et avec un bouquet olfactif de fruits rouges mûrs, épices, notes terreuses. En bouche, les tanins sont veloutés et une longue finale avec un arrière-goût de sous-bois.

Combinaisons recommandées avec ce vin rouge Vespa Vignaioli

À essayer avec des plats de viande rouge : rôtis, braisés, grillades et viandes rouges cuites. Servir à une température de 14-16°C.