Nero d'Avola Sicilia MIRAL DOC BIO FINA

L’utilisation de raisins Nero d’Avola purs provenant des vignobles de la Sicile occidentale a donné naissance à ce vin rouge de la Cantina Fina : les vignes sont situées à une altitude de 300 m au-dessus du niveau de la mer, avec une densité de plantation de 4000 à 4200 plantes par hectare. La vendange a lieu pendant le mois de septembre : après la récolte, les raisins sont soumis à un pressage doux traditionnel, avec macération à température contrôlée d’environ 15 °C. La vinification se fait entièrement en acier, avec 6 mois finaux en bouteille.

Caractéristiques de ce Nero d’Avola de la Cave Fina

Il présente une couleur rouge rubis très intense aux reflets violacés. Le bouquet olfactif est agréablement fruité, avec des notes de violette et de cerise mais aussi épicées et balsamiques. En bouche, il impressionne par ses notes fruitées, sa douceur et sa fraîcheur.

Associations recommandées avec ce vin rouge de la Sicile

Parfait en combinaison avec des charcuteries, des entrées, de la charcuterie et des plats à base de viande rouge. Excellent aussi avec des plats à base de tomates et avec la pizza. Servir à la température de 18-20°C.