Lugana Oasis Mantellina DOC Allegrini

De la vinification du cépage le plus prisé de la DOC del Lugano , Turbiana pour 96%, avec l'ajout d'un petit pourcentage, jamais supérieur à 4% de raisins Cortese. L'origine des raisins relève des zones corporatives et est incluse dans la zone administrative de la municipalité de Pozzolengo dans la province de Brescia. La récolte est réalisée avec une collecte manuelle effectuée au mois de septembre. La vinification implique le transfert à la cave de raisins parfaitement sains, récoltés lorsqu'ils ont atteint le degré de maturité optimal, puis un pressurage doux et un vieillissement de quatre mois en acier, ainsi qu'un affinage supplémentaire de deux mois en bouteille. Telles sont les étapes, simples mais rigoureusement respectées, depuis la sélection scrupuleuse de la matière première jusqu'au contrôle de chaque phase de production en cave.

Caractéristiques du vin DOC Lugana Oasi Mantellina

A l'examen organoleptique, le vin a une couleur jaune paille avec de délicats reflets verdâtres. Le parfum au nez est délicat et s'ouvre sur des nuances florales, suivies de notes fruitées et de notes d'amandes. La bouche rejoint l'odorat, se révélant tendue, fraîche, équilibrée et d'une belle longueur.

Accords conseillés lors de la dégustation de cet excellent vin blanc

Vin à marier avec du poisson, il est excellent avec un carpaccio de saumon. La température optimale de service est de 10°C.