Valpolicella Classico "Corte Giara" DOC Allegrini
| Points sommelier | 87/100 | 2024 |
| Cave | Allegrini |
| Dénomination | Valpolicella Classico Doc |
| Millesime | 2019 |
| Cépages | 75% Corvina Veronese e 25% Rondinella |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | VR 7290 |
| Siège de la Cave | Allegrini - Fumane (VR) - Via Giare, 9/11 |
| Carte des vins | Valpolicella Classico |
| Combinaison | Viande rôtie, Gnocchi au ragoût, Rôti, Charcuteries et saucisses, Coq grillé, Fromages moyennement âgés, Viande bouillie, Viande mijotée |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Vénétie (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
Le Valpolicella DOC c'est un Vin rouge Véronèse. Les raisins qui donnent vie à ce vin sont 75% Corvina Veronese et 25% Rondinella; cultivé à Cavaion Veronese sur les collines du lac de Garde. Après une fermentation d'environ 8/10 jours, le vin est élevé en acier pendant 3 mois et en bouteille pendant 2. La marque Corte Giara est née en 1989 d'une initiative du Famille Allegrini pour valoriser ce domaine de Valpolicella et proposer des vins de grande valeur plus faciles et plus accessibles, des vins fidèles aux traditions avec un attrait plus moderne.
Les caractéristiques de la Valpolicella Classico DOC
A la vue, il apparaît rouge rubis intense. L'arôme est caractéristique de ce vin avec des notes de cerise et de poivre suivies d'herbes aromatiques. La bouche est élancée et granuleuse en parfaite harmonie entre l'acidité de ce vin et la douceur du fruit.
Les accords conseillés avec ce Valpolicella Classico
UN Vin vénitien à servir dans des gobelets de taille moyenne à une température de 14-16°C. Il accompagne parfaitement les plats méditerranéens traditionnels tels que les pâtes et les soupes de saison, la charcuterie et la charcuterie.
