Edizione Cinque Autoctoni fantini

D’une sélection soignée de raisins Montepulciano, Sangiovese, Primitivo, Negroamaro et Malvasia Nera naît ce vin rouge Edizione Cinque Autoctoni. Les grappes proviennent de la zone de production de Colonnella, Ortona, Sava et San Marzano. Après le broyage et l’égrappage, on procède à la macération puis à la fermentation pendant une période de 25 jours. La malolactique se déroule dans de nouvelles barriques de chêne : le vieillissement a lieu séparément à 60% américain et 40% français pendant un an. Avant de procéder à la mise en bouteille, les variétés sont mélangées pour créer un vin extrêmement riche.

Caractéristiques de ce vin Fantini

Il se présente avec une couleur rouge grenat aux reflets profonds. Les notes olfactives sont très intenses et rappellent la cerise, le cassis, la cannelle et les clous de girofle. En bouche, il impressionne par une excellente structure et une texture tannique veloutée.

Accords recommandés avec ce vin rouge 

Excellent en accompagnement de charcuterie, polèette de viande, grillades de viande. À essayer avec du poisson au four. Servir à 18°C.