Collio Pinot Grigio DOC SCHIOPETTO

Issu de la vinification de raisins d'une pureté absolue de cépage 100% Pinot Grigio. L'origine est la classique du Frioul Vénétie Julienne. La récolte se fait manuellement, pressurage doux suivi d'une courte période de décantation en l'absence totale de dioxyde de soufre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable avec greffage en pied de cuve à température contrôlée, tandis que l'affinage se déroule sur lies pendant 8 mois.

Caractéristiques de ce Collio Pinot Grigio Doc

Apparence le vin a une couleur jaune paille profonde. Le parfum est frais et enveloppant avec des notes de banane et de fruit de la passion. Le goût est savoureux en bouche, comme du terroir, avec une fraîcheur intrigante qui lui confère buvabilité et complexité. Goût très persistant et consistant au nez.

Accords mets-vins recommandés lors de la dégustation de ce vin de la Cantina Schiopetto

Un vin adapté aux apéritifs et entrées de poisson; servi jeune c'est un excellent apéritif, vieilli avec plus de corps il se marie aussi bien avec l'espadon ou les poissons grillés. La température optimale de service est de 12°C. La teneur en alcool atteinte est de 13,5 Vol.