Sauvignon Aristos DOC VALLE ISARCO
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| 2 Bicchieri gambero rosso |
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2020 |
| 4 Grappoli AIS |
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2020 |
| James Suckling | 91/100 | 2020 |
| Cave | VALLE ISARCO |
| Dénomination | Alto Adige Valle Isarco Doc |
| Millesime | 2020 |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | BZ/54 |
| Siège de la Cave | VALLE ISARCO - Chiusa (BZ) - Eisacktaler Kellerei, Località Coste, 50 |
| Carte des vins | Sauvignon |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Bar, Espadon, Crespelle avec épinards et ricotta, Pasta au thon, Légumes frits, Risotto aux champignons, Risotto aux légumes |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Issu de la vinification de raisins 100% pur Sauvignon. L'origine est la DOC classique du Haut-Adige Valle Isarco. La vinification prévoit le pressurage délicat après un court temps de contact avec les peaux, fermentation à température contrôlée en cuves inox, pas de fermentation malolactique, 7 mois d'élevage sur lies nobles.
Caractéristiques de ce vin blanc du Trentin
Apparence le vin a une couleur jaune paille avec des textures verdâtres. Le parfum est le classique des herbes sauvages, du muguet, de la verveine, de l'ortie, des agrumes et des teintes variétales. La bouche est pleine, tendue, sèche, avec une veine acide puissante et une longue note herbacée et savoureuse.
Accords conseillés lors de la dégustation du Sauvignon Doc
apéritifs à base de poisson, apéritif, crustacés et mollusques, poissons, entrées, légumes. La température optimale de service est de 8°C. La teneur en alcool atteinte est de 14% Vol.
