Barolo 2021 DOCG PIO CESARE

Un vin qui est le fruit d'une grande passion pour la terre et pour les raisins, rigoureusement cultivés dans les domaines de l'entreprise. Le cépage utilisé est celui de Nebbiolo 100% pur. L'origine provient de vignobles appartenant à notre famille, situés à différents endroits de la région Barolo . La vinification en acier. Macération pelliculaire d'environ 30 jours à des températures assez élevées. Vieillissement en fûts de chêne français et slave pendant environ 30 mois et dans une moindre mesure en barriques.

Caractéristiques de ce Barolo Docg

Il a une couleur rouge rubis avec des reflets grenat.Le bouquet est ample et agréablement complexe au nez; il s'exprime notamment avec des notes de confiture de baies et d'écorces d'agrumes, des notes balsamiques et des notes d'humus. Le goût en bouche est doux, vigoureux, équilibré en tanins et avec une excellente persistance.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin piémontais

Excellent en association avec des viandes rôties, grillées et mijotées, il se marie également avec le gibier. La température optimale de service est de 18°C.