Barbera d'Alba "La Mattea" DOC Bruna Grimaldi
| Points sommelier | 89/100 | 2024 |
| Cave | Bruna Grimaldi |
| Dénomination | Barbera d'Alba Doc |
| Millesime | 2016 |
| Cépages | 100% Barbera |
| Degré alcoolique | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | CN/6356 |
| Siège de la Cave | Bruna Grimaldi - Grinzane Cavour (CN) - Via Parea, 7 |
| Carte des vins | Barbera |
| Combinaison | Charcuteries et saucisses, Pasta avec sauce à la viande, Viande mijotée, Viande rôtie, Potages, Pasta all'amatriciana, Lapin, Fromages moyennement âgés |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Piémont (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
Le barbera Superiore DOC "La Mattea" est un vin rouge Piémontais de la ferme Bruna Grimaldi. Il est produit avec des raisins 100% Barbera, rigoureusement cueillis à la main dans les vignobles situés à Diano d'Alba et Roddi. La vinification a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant environ 16 jours, suivie d'un élevage de 6 à 8 mois en acier et de 3 mois en bouteille.
Les caractéristiques du vin Barbera d'Alba DOC
A vue il apparaît rouge rubis, avec des reflets violets à un jeune âge et avec le temps il prend des reflets grenat. Le parfum est intense et délicat. En bouche, il est corsé, sec avec une acidité marquée.
Les accords conseillés lors de la dégustation de ce Barbera
A servir dans de grands gobelets à une température de 16-18°C. Il se marie très bien avec les charcuteries, les entrées, les viandes et les fromages savoureux.
