Barolo "Camilla" 2020 DOCG Bruna Grimaldi
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| 5 Grappoli AIS |
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2015 |
| Cave | Bruna Grimaldi |
| Dénomination | Barolo Docg |
| Millesime | 2020 |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Degré alcoolique | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | CN/6356 |
| Siège de la Cave | Bruna Grimaldi - Grinzane Cavour (CN) - Via Parea, 7 |
| Carte des vins | Barolo |
| Combinaison | Viande rôtie, Rôti, Gibier, Fruits secs, Boeuf en tranches, Ragoût de viande et de gibier, Filet au poivre vert, Brasato al Barolo |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Piémont (Italie) |
| Style | Corsé et intense |
Barolo "Camilla" DOCG est le vin rouge Piémontais pour l'excellence. Les raisins qui donnent naissance à ce vin sont 100% Nebbiolo de Barolo, rigoureusement cueilli à la main dans le cru Camilla, situé à Grinzane Cavour dans une position particulièrement ensoleillée à environ 250 mètres d'altitude, composé de vignes de taille moyenne. La vinification est traditionnelle avec une macération d'environ 12-15 jours, suivie d'un élevage de 24-30 mois en tonneau et 10 mois en bouteille.
Les caractéristiques de Barolo "Camilla"
A vue, il a une couleur grenat intense avec des reflets orangés.Le bouquet est large et intense avec des notes claires de violette et de rose séchée qui donnent le typique goudron chaud et agréable. En bouche, il est charpenté, structuré et élégant avec une excellente persistance.
Les accords conseillés lors de la dégustation de ce Barolo
A servir dans de grands gobelets à une température de 18-20°C. Il accompagne très bien les rôtis, les viandes braisées, le gibier et les fromages salés.
