Barbera d'Alba Superiore "Scassa" DOC Bruna Grimaldi
| Points sommelier | 93/100 | 2024 |
| Cave | Bruna Grimaldi |
| Dénomination | Barbera d'Alba Superiore Doc |
| Millesime | 2021 |
| Cépages | 100% Barbera |
| Degré alcoolique | 15,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | CN/6356 |
| Siège de la Cave | Bruna Grimaldi - Grinzane Cavour (CN) - Via Parea, 7 |
| Carte des vins | Barbera |
| Combinaison | Charcuteries et saucisses, Gnocchi au ragoût, Pasta avec sauce à la viande, Viande rôtie, Potages, Fromages moyennement âgés, Gibier, Escalopes aux champignons |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Piémont (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
Le Barbera supérieure DOC "Scassa" est un vin rouge Piémontais de la ferme Bruna Grimaldi. Il est produit avec des raisins 100% Barbera, rigoureusement cueillis à la main dans les vignobles situés à Diano d'Alba et Roddi, composés de vignes d'âge variable entre environ 10 et 30 ans. La vinification est traditionnelle avec une macération d'environ 12-15 jours, suivie d'un élevage de 14 mois en petits fûts et de 6 mois en bouteille.
Les caractéristiques de Barbera d'Alba Superiore
A l'oeil il apparaît rouge rubis, avec des reflets violacés dès son plus jeune âge et avec le temps il prend des reflets grenat. Le parfum est intense de raisin avec des notes de cerises noires et de prunes. En bouche, il est frais, plein, avec une acidité équilibrée.
Accords recommandés lors de la dégustation de Barbera
A servir dans de grands gobelets à une température de 16-18°C. Il se marie très bien avec les charcuteries, les entrées, les viandes et les fromages savoureux.
