Cabernet Sauvignon DOC TUNELLA

Aus den Hügeln des östlichen Friauls, auf Böden, die reich an Mergel und Sandstein sind, stammt dieser Rotwein der friaulischen Kellerei Tunella. Die Lese erfolgt in der letzten Septemberwoche von Hand: Die Trauben werden geerntet, sobald sie den optimalen Reifegrad erreicht haben. Es folgen Entrappung und Kelterung, woraus ein Most entsteht, der mit den Schalen mazeriert und vergoren wird. In dieser Phase werden häufige Überpumpungen durchgeführt, um den Übergang von Farbe und Tannin von den Schalen in den Most zu fördern. Nach Abschluss der alkoholischen und malolaktischen Gärung erfolgt das Umfüllen, und es beginnt die Reifephase bis zur Abfüllung.

Eigenschaften dieses Cabernet Sauvignon

Er präsentiert sich mit einer intensiven rubinroten Farbe mit violetten Reflexen: Das Bouquet ist angenehm fruchtig, mit Noten von roten Früchten, Gewürzen und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen ist er weich und von ausgezeichneter Struktur.

Empfohlene Speisenbegleitung zu diesem friaulischen Rotwein

Hervorragend zu Fleischgerichten: Braten, Rindersteak, Tartar. Bei einer Temperatur von 16–18 °C servieren.