Cabernet Sauvignon DOC LIVON
| Sommelier score | 91/100 | 2025 |
| Winery | LIVON |
| Denomination | Collio Doc |
| Vintage | 2022 |
| Grapes | 100% Cabernet Sauvignon |
| Alcohol content | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contains sulphites |
| Code ICQRF | UD/4967 |
| Winery headquarter | Società Agricola Livon - San Giovanni al Natisone (UD) - Via Montarezza, 33 |
| Bottle size | Standard bottle |
| Combination | Cannelloni, Meat stewed, Scallops with mushrooms, Porchetta, mushroom risotto, pork knuckle baked, Lamb, Medium-aged cheeses |
| Region | Friuli Venezia Giulia (Italy) |
| Style | Medium-bodied and fragrant |
| Wine list | Cabernet Sauvignon |
Dieser Cabernet Sauvignon-Rotwein vom Weingut Livon wurde in den DOC-Weinbergen des Collio geboren, genauer gesagt in der Gemeinde Dolegna del Collio, Friaul-Julisch Venetien. Die für die Herstellung verwendete Rebe ist Cabernet Sauvignon, die auf Mergel- und Lehmböden angebaut wird. Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand in Kisten, gefolgt von einer sanften Entrappung mit anschließender Gärung auf den Schalen für 18 Tage. Die Reifung erfolgt in Barriques und anschließend erfolgt die Montage und Abfüllung.
Eigenschaften von Cabernet Sauvignon
Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt dieser Cabernet Sauvignon eine rubinrote Farbe; In der Nase dominieren fruchtige Noten mit Anklängen von Himbeere und Heidelbeere, zu denen sich würzige Anklänge und Noten von Lakritze gesellen. Im Mund ist er weich, vollmundig, intensiv und anhaltend.
Empfohlene Kombination mit diesem Wein aus dem Keller Livon
Dieser Wein muss bei einer Temperatur von 18° in einem nicht sehr breiten Glas serviert werden. Perfekt zu Wild, rotem Fleisch und gereiftem Käse.
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