Pinot Nero DOC TUNELLA

Dieser Rotwein der friaulischen Kellerei Tunella entsteht aus Pinot-Noir-Trauben, die in den Hügeln des östlichen Friauls angebaut werden: Die Weinberge profitieren von Böden, die reich an Mergel und Sandstein sind, den sogenannten „Ponche“. Die Trauben werden während der Lese in der ersten Septemberwoche von Hand geerntet: Es folgen Entrappung und Kelterung, und der so gewonnene Most wird mit den Schalen mazerieren und gären gelassen; um den Übergang von Farbe und Tanninen aus den Schalen in den Most bestmöglich zu fördern, werden häufige Überpumpungen durchgeführt. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung findet die malolaktische Gärung und schließlich die Reifung statt.

Eigenschaften dieses Weins aus dem Weingut Tunella

Er weist eine intensive rubinrote Farbe auf. Das Bouquet ist ausgeprägt, zart und mit Noten von Himbeeren und Waldfrüchten. Am Gaumen ist er trocken und samtig.

Empfohlene Speisenbegleitung zu diesem friaulischen Rotwein

Hervorragend zu weißem Fleisch, fettem Fisch wie Aal und Gerichten mit Soßen. Bei einer Temperatur von 16–18 °C servieren.