Pinot Grigio DOC TUNELLA

Aus der Verwendung von sortenreinen Pinot-Grigio-Trauben aus den Hügeln des östlichen Friauls entsteht dieser Weißwein des friaulischen Weinguts Tunella: Die Böden sind reich an Mergel und Sandstein, die als „Ponche“ bezeichnet werden. Die Lese findet in der ersten Septemberwoche statt, und die Trauben werden bei optimaler Reife von Hand geerntet. Es folgt eine sanfte Pressung, und der gewonnene Most wird kalt statisch dekantiert, um anschließend mit Hefen versetzt zu werden, wodurch die Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 16 °C über etwa 40 Tage langsam in Gang gesetzt wird. Die Reifung sieht eine Reihe häufiger Batonnagen vor, um einen komplexen, strukturierten und duftenden Wein zu erhalten.

Eigenschaften dieses Pinot Grigio aus Friaul-Julisch Venetien

Er weist eine strohgelbe Farbe auf, die sich mit zunehmender Reife intensiviert. Die Geruchsnoten sind fruchtig und duftend, mit Anklängen von Brotkruste, Akazienblüten und tropischen Früchten. Am Gaumen wiederholen sich die Geruchsnoten, und er ist elegant, mit zarten Hefenoten.

Empfohlene Speisenbegleitung zu diesem Wein aus dem Weingut Tunella

Hervorragend zu Vorspeisen, Aperitifs mit Aufschnitt, Fischgerichten und weißem Fleisch. Bei einer Temperatur von 8–10 °C servieren.