Cabernet Sauvignon DOC Perusini
| Sommelier score | 91/100 | 2025 |
| Winery | Perusini |
| Denomination | Cabernet Sauvignon Doc |
| Vintage | 2020 |
| Grapes | 100% Cabernet Sauvignon |
| Alcohol content | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contains sulphites |
| Code ICQRF | UD 6194 |
| Winery headquarter | Perusini - Corno di Rosazzo (UD) - Via del Torrione, 13 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Safranrisotto, Cannelloni, Geschnittenes Rindfleisch, Aufschnitt und Salami,, Braten, Gedünstetem Fleisch, Spiel, Eintopf |
| Region | Friaul Julisch Venetien (Italien) |
| Stil | Mittleren Körpers und fruchtig |
| Weinkarte | Cabernet Sauvignon |
Cabernet Sauvignon DOC ist ein Rotwein aus Friaul, hergestellt vom Bauernhof Perusini, befindet sich in Corno di Rosazzo Provinz Udine, auf den östlichen friaulischen Hügeln. Die Trauben, aus denen dieser Wein entsteht, sind zu 100 % Cabernet Sauvignon. Die Weinbereitung erfolgt in Stahltanks mit ausgewählten Hefen, gefolgt von einer 12-monatigen Reifung in Barriques aus französischer Eiche.
Eigenschaften dieses Cabernet Sauvignon
Auf den ersten Blick erscheint es burgunderrot mit rubinroten Reflexen. Der Duft ist fruchtig mit Noten von Kirschen, Brombeeren und leicht würzigen Anklängen.Am Gaumen ist er voll und strukturiert mit klaren Brombeer- und Kirschnoten mit guter Säure und einem fruchtigen und eleganten Abgang.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Rotweins
In mittelgroßen Bechern bei einer Temperatur von 16–18 °C servieren. Hervorragend ist die Kombination mit geschmortem, gedünstetem, gedünstetem und rotem Fleisch.
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