Pollenza 2010 Il Pollenza

Code produit 0667
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Prix et récompenses
Points sommelier 93/100 2024
5 Grappoli AIS
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Caractéristiques
Cave Il Pollenza
Dénomination Marche Igt
Millesime 2010
Cépages 60% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Cabernet Franc e 5% Petit Verdot
Degré alcoolique 14,50%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Siège de la Cave Il Pollenza Azienda Agricola Vitivinicola - Tolentino (MC) - Contrada Casone, 4
Carte des vins Il Pollenza
Combinaison Rôti, Risotto aux champignons, Porc grillé, Ragoût de viande et de gibier, Gibier, Viande grillée, Gnocchi au ragoût, Pasta all'amatriciana
Format Bouteille standard
Région Marches (Italie)
Style Corsé et intense
Description du vin

Le vin rouge Il Pollenza est produit en r région de marques de la cave "il Pollenza". Le vin Pollenza est un vin rouge issu de la vinification des cépages Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Merlot et Petit Verdot. L'assemblage génère une belle IGT qui a été produite pour la première fois en 2001. La production est locale à la cave de Pollenza. Il peut compter sur un sol moyennement profond à profond, de texture moyenne tendant vers l'argile ; squelette dans certaines parcelles abondant et petit. La méthode de conduite est le cordon éperonné qui se récolte entre fin août et mi-septembre. La fermentation a lieu dans des cuves en ciment vitrifié. Les caractéristiques organoleptiques du vin montrent une élégance et un raffinement marqués avec des tanins denses et doux, une structure douce et une finale intense et persistante.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin rouge

La tradition gastronomique locale suggère des accords avec viande blanche et rouge, également cuisiné en sauce mais peu structuré et peu épicé. Les fromages vont bien et plats de pâtes aux légumes et sauce de viande. Les pâtes aux œufs sont également idéales avec Pollenza.

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