Pecorino Abruzzo 420 DOC Bio CANTINE TORRI

L’utilisation de raisins Pecorino purs provenant de la zone de production de Controguerra, Teramo, donne naissance à ce vin blanc de Cantine Torri : les vignobles sont situés à 290 m au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition sud-sud/est et bénéficient d’une importante amplitude thermique. Après la vendange manuelle qui se déroule en régime d’agriculture biologique certifiée, on procède à la vinification dans des cuves en acier thermoconditionné suivies d’un affinage de 3 mois dans les cuves de ciment. Suit l’embouteillage en absence totale d’oxygène.

Caractéristiques de ce vin abruzzais

Il se présente avec une couleur jaune paille douce et des notes olfactives qui rappellent les fleurs de champs et les fruits mûrs. En bouche, c’est un régal de pêche, pomme et poire.

Associations recommandées avec ce vin de Cantine Torri

Excellent avec des apéritifs, des entrées, des fruits de mer, des plats végétariens et des viandes blanches. Servir à la température de 6-8°C.