Passerina Abruzzo BAKAN DOC BIO CANTINE TORRI
| Points sommelier | 90/100 | 2026 |
| Cave | CANTINE TORRI |
| Dénomination | Abruzzo Doc |
| Millesime | 2025 |
| Cépages | 100% Passerina |
| Biologique | Oui |
| Degré alcoolique | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Siège de la Cave | CANTINE TORRI - Torano Nuovo (TE) - Via Vibrata, 22 |
| Carte des vins | Passerina |
| Combinaison | Sushi-sashimi, Veau au thon, Thon en croûte de pistaches, Potages, Hors-d’œuvre de poisson fumé, Nuggets de poulet, Viande blanche, Moules, Friture de poisson, Salade de poulpe, Linguine à l'encre de seiche |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Abruzzes (Italie) |
| Style | Léger et frais |
| Dichiarazione Nutrizionale, Ingredienti e Raccolta differenziata | Visualizza le informazioni nutrizionali |
De l’utilisation des raisins Passerina élevés dans les vignobles de Controguerra, avec une exposition sud/sud-est et à environ 290 m d’altitude, naît ce vin blanc abruzzais de Cantine Torri. Les grappes sont récoltées manuellement au cours de la vendange d’octobre : le terroir garantit des variations thermiques quotidiennes qui mettent en valeur les senteurs typiques de ce cépage. La vinification a lieu dans des cuves en acier thermoconditionné et la macération pelliculaire se fait à basse température. L’affinage prévoit une période d’au moins 4 mois dans les cuves de ciment pour ensuite arriver à l’embouteillage en absence d’oxygène.
Caractéristiques de ce vin abruzzais
Il présente une couleur jaune paille doux, avec des notes olfactives de sauge, de genêt, de pêche et d’abricot. En bouche, il est vigoureux, en parfaite harmonie avec les notes olfactives.
Associations recommandées avec ce vin blanc de Cantine Torri
Un vin particulièrement polyvalent, parfait avec des apéritifs, des entrées, des plats de mer, des plats végétariens, des fromages et des viandes blanches. Servir à la température de 6-8°C.
