Montefalco Sagrantino 2011 DOCG Benincasa
| Points sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cave | Benincasa |
| Dénomination | Sagrantino di Montefalco DOCG |
| Millesime | 2007 |
| Cépages | 100% Sagrantino. |
| Degré alcoolique | 16,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | PG8445 |
| Siège de la Cave | Benincasa - Bevagna (PG) - Via Capro, 23 |
| Carte des vins | Sagrantino di Montefalco |
| Combinaison | Viande grillée, Viande mijotée, Viande blanche, Gibier, Bifteck florentin, Risotto aux champignons, Fromage affiné, Pasta avec sauce à la viande |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Ombrie (Italie) |
| Style | Corsé et intense |
Le Montefalco Sagrantino DOCG est un vin rouge de la région Ombrie . Les raisins qui donnent vie à ce vin sont des raisins 100% Sagrantino. Les raisins sont récoltés dans des caisses en bois, égrappés et légèrement pressés au mois d'octobre ; commence ensuite la fermentation qui dure environ 20 jours au terme desquels le vin est élevé en barriques pendant une durée minimum de 18 mois.
Les caractéristiques du Sagrantino di Montefalco DOCG
A vue ce Sagrantino di Montefalco a une couleur rouge rubis avec des reflets tanniques. Le parfum de mûres et de tabac ressort au nez. En bouche c'est un vin rouge très solide mais fin, grâce à la charge tannique qui le distingue.
Accords conseillés avec Sagrantino di Montefalco
A servir dans de grands verres en cristal à une température de 18-20°C. Il est conseillé de décanter le produit 2 à 3 heures avant de le servir pour rehausser ses qualités. Il accompagne les viandes rouges mijotées et grillées, les gibiers et viande blanche .
