Magnum 1,5 Litres Montefalco Sagrantino "Collepiano" DOCG en Coffret Bois Arnaldo Caprai

Cette bouteille est au format Magnum 1,5 litre et est vendue dans un coffret en bois sérigraphié.

Ce label contient toutes les caractéristiques et particularités du territoire de Montéfalco , adapté à la tradition viticole et respectueux de ses fruits. Produit avec des raisins 100% autochtones Sagrantino et cultivés au sein de l'entreprise, relevant entièrement du territoire identifié par la discipline DOCG. Le premier millésime a été produit en 1979. Le vignoble prévoit l'utilisation de la technique du cordon éperonné avec une densité de plantation de 6 000 pieds Ha. Le rendement à l'hectare est compris entre 50 et 60 quintaux à l'hectare et dépend avant tout des caractéristiques climatiques, compte tenu du millésime de la vigne qui a en moyenne 22 ans.L'affinage a lieu pendant 22 mois en barriques de chêne français auxquelles s'ajoutent 6 mois supplémentaires d'affinage en bouteille.

Caractéristiques du vin rouge Sagrantino di Montefalco DOCG

L'examen organoleptique nous réfère à un vin avec un arôme de confiture de mûre, de poivre, de clou de girofle et de vanille, une note balsamique et une touche de poudre pour le visage. La bouche est puissante et élégante à la fois, de beaux tanins qui laissent présager l'avenir, la rondeur est excellente. Il supporte bien le vieillissement jusqu'à 15 ans.

Accord recommandé lors de la dégustation du Sagrantino di Montefalco Caprai

La DOCG Montefalco Sagrantino de Collepiano il accompagne parfaitement les viandes rôties de préférence avec une bonne teneur en matière grasse, les ragoûts et le gibier. Il doit être servi à 18°C dans un grand verre à vin de type Ballon.