Calabria DRAGONE BIANCO LENTO

Le Dragone Bianco est obtenu à partir d'une sélection de raisins Greco Bianco et Malvoisie . Les vignes sont cultivées dans le domaine Amato avec le système de cordon éperonné, sur des sols lourds, pauvres en substances organiques et très alcalins; exposé au sud et à environ 500 mètres d'altitude; Un paysage de Calabre centrale plus unique que rare, ouvert à la fois sur la mer Tyrrhénienne et la mer Ionienne. Les raisins, vendangés manuellement, arrivent en cave encore intacts. Ils sont ensuite soumis à un pressurage doux et le moût, clarifié par décantation statique à froid, est ensemencé avec des levures sélectionnées et mis à fermenter à une température de 18°C.

Caractéristiques du vin White Dragon

Le Dragone Bianco Selezione est de couleur jaune paille, maintenu brillant de la cave Lento, il se caractérise par un parfum riche en notes florales et fruitées. En bouche, il est élégant, agréable, doté d'une bonne structure et d'un goût qui maintient les prémisses du bouquet.

Les accords conseillés lors de la dégustation du vin Dragone Bianco

Plats de poisson structurés et savoureux. Poisson au four et grillé avec sauce aux légumes. Premiers cours pas trop structurés.