Alpi Retiche PLOZZA Plozza

Produit uniquement lors des meilleurs millésimes, le Plozza IGT est issu de raisins Nebbiolo mûris sur des vignes centenaires : les grappes sont laissées à sécher dans des caisses pendant trois mois avant d'être pressées. La phase d'affinage, qui se déroule en fûts de bois pendant vingt-quatre mois, dix dans une première barrique et quatorze dans une seconde, est particulièrement importante. Cette méthode dite « 200 % barrique » est particulièrement efficace avec des grappes de très haute qualité et confère au vin des arômes très intenses de torréfaction.

Caractéristiques de ce vin Plozza

Il présente une couleur rouge particulièrement intense. Son profil olfactif rappelle la violette fanée et les fruits mûrs, ainsi que des notes de tabac et de cuir. En bouche, il est puissant, avec une belle finale tannique.

Accords recommandés avec ce vin rouge

Il se marie parfaitement avec les plats à base de gibier, les viandes rouges en sauce, la polenta taragna et les pizzoccheri. Servir à une température de 20-22 °C.