Cabernet Tenuta Riccardi

Vin rouge Cabernet IGT du Domaine Riccardi, situé dans Au-delà de Pavese dans la région de Casino di Soriasco, S. Maria della Versa, il provient à 100% de raisins Cabernet cultivés dans la vigne Ferracano. La vinification débute par une macération de 8 à 10 jours pour permettre l'extraction des pigments et des substances odorantes présentes dans les peaux. La fermentation se déroule en cuve inox à une température de 25°C, avec refermentation en autoclave et élevage en cuve pendant 3 mois.

Les caractéristiques du Cabernet IGT

La couleur est rouge intense avec des notes violettes. Le nez est épicé et met en valeur les notes typiques de la vigne.En bouche, il est plein, avec un goût fort et caractéristique.

Accords conseillés avec le Cabernet

Servir dans des gobelets moyennement ouverts à une température de 16-18°C. Il accompagne très bien les viandes rouges, les viandes bouillies et le gibier.