Alpi Retiche Bianco OPERA Mamete Prevostini
| Points sommelier | 92/100 | 2024 |
| Cave | Mamete Prevostini |
| Dénomination | Alpi Retiche Igt |
| Millesime | 2022 |
| Cépages | Chardonnay, Sauvignon, Pinot Bianco e Incrocio Manzoni |
| Degré alcoolique | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | SO/1105 |
| Siège de la Cave | Mamete Prevostini - Mese (SO) - Via Don Primo Lucchinetti, 63 |
| Carte des vins | Alpi Retiche |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson, Crespelle avec épinards et ricotta, Fromage affiné, Pasta aux sardines, Pasta alla Carbonara, Trofie au Pesto, Veau au thon, Poisson à la vapeur |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Lombardie (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Cet opéra blanc alpi-rhétique des c Porte Mamete Prevostini provient de raisins Chardonnay, Sauvignon, Pinot Bianco et Incrocio Manzoni cultivés dans les vignobles situés dans la province de Sondrio dans la municipalité de Postalesio, à 400 mètres d'altitude, ou dans la zone de la dénomination Alpes rhétiques IGT. Après les vendanges manuelles en caisses qui ont lieu dans la seconde quinzaine de septembre, nous procédons au pressurage des raisins entiers qui fermentent ensuite dans des cuves inox. L'élevage dure 5 mois en fût de chêne.
Caractéristiques de ce vin blanc lombard
À l'examen organoleptique, ce vin de Cantina Mamete Prevostini présente une couleur jaune paille brillante.En bouche le goût présente un bon équilibre entre sapidité et fraîcheur. Au nez, on retrouve des notes fruitées de fruits mûrs comme l'abricot et la pomme.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin blanc de la cave Mamete Prevostini
"Opéra" accompagne parfaitement tous les plats à base de poisson, de l'entrée au plat principal. Excellent aussi à l'apéritif. A servir à une température de 10° dans un verre peu large.
