Aglianico del Vulture "IL REPERTORIO" DOC CANTINE DEL NOTAIO

"Le Répertoire" de Caves de notaire c'est un vin rouge produit avec 100% de raisins Aglianico del Vulture , cultivé dans les vignobles de l'entreprise situés dans la région de Vulture, en Basilicate. Après les vendanges manuelles en caisses qui ont lieu dans la seconde quinzaine d'octobre, suit une macération d'environ 10 jours et une vinification en cuve inox. Le processus se termine par une maturation dans des grottes de tuf volcanique en fûts ou en tonneaux de chêne français pendant 12 mois.

Caractéristiques de cet Aglianico del Vulture Doc

A l'examen organoleptique, ce vin rouge de Basilicate présente une brillante couleur rouge rubis. Au nez des notes fruitées rappelant la prune et la cerise marasca, les épices et la réglisse.En bouche des notes fruitées évidentes de cerise et de griotte, avec des nuances d'épices et des tanins agréables.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin rouge

A combiner avec des plats importants à base de viande rouge et de gibier, des fromages affinés et des charcuteries importantes. Le vin doit être servi à une température de 17°C dans de grands verres.