Amarone della Valpolicella DOCG CECILIA BERETTA pasqua

Aus den besten Trauben des Valpolicella entsteht dieser Amarone der Cantina Cecilia Beretta: Die verwendeten Trauben sind eine Mischung aus Corvina, Rondinella, Corvinone und Croatina, die von Hand gelesen und etwa 2-3 Monate lang getrocknet werden. Ende November werden sie gekeltert und 20-25 Tage lang vergoren. Die Reifung erfolgt in Barrique-Fässern, wo auch die malolaktische Gärung stattfindet. Nach 18 Monaten erfolgt eine weitere Reifung in der Flasche für weitere 6 Monate.

Eigenschaften dieses Weins aus Venetien

Er hat eine sehr tiefe rubinrote Farbe und besticht durch balsamische Noten und Aromen von reifen roten Früchten. Am Gaumen ist er fruchtig und hat eine ausgezeichnete Persistenz.

Empfohlene Speisenbegleitung zu diesem Rotwein aus dem Valpolicella

Perfekt zu Gerichten mit rotem Fleisch, Pilzen, Radicchio und gereiftem Käse. Bei einer Temperatur von 18-20 °C servieren.