Etna Rosso ALTA MORA CONTRADA FEUDO DI MEZZO DOC CUSUMANO

Aus der Verwendung von reinen Nerello Mascalese-Trauben, die aus 100 Jahre alten Weinbergen stammen und auf 650 m ü. M. bei Contrada Feudi di Mezzo angebaut werden, entsteht dieser Rotwein der sizilianischen Kellerei Cusumano. Dieser Wein ist Teil der Alta Mora-Linie, die geschaffen wurde, um die wichtigsten Merkmale des Gebiets zu beschwören: Alta bezieht sich auf die Höhe der Weinberge zwischen 600 und 800 m ü. M., und Mora erinnert an die dunkle Farbe der vulkanischen Erde, die Brombeere oder Lava, auf der die Weinberge wachsen und die dem Wein die typische Mineralität verleiht. Nach der manuellen Ernte werden die Trauben entkernt und anschließend bei einer Temperatur von 28 °C für etwa 18-21 Tage mariniert. Auch die Holzmalolaktik ist fertig und erreicht die letzte Phase der Verfeinerung in 25-Hektoliter-Fässern und Tonneaux für 16-18 Monate.

Eigenschaften dieses sizilianischen Weins

Es hat eine intensive rubinrote Farbe, während die olfaktorischen Noten an reife Früchte, mineralische Noten und Gewürze erinnern. Am Gaumen ist es reich, voll und angenehm anhaltend.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Rotwein von der Kellerei Cusumano

Probieren Sie es mit Aufschnitt, Wurst, ersten Gängen wie Lasagne oder Ofenpasta, Braten und gegrilltem Fleisch. Bei einer Temperatur von 16-18°C servieren.