Spumante Metodo Classico Blanc de Blancs LA SCOLCA

Hergestellt aus Cortese-Trauben von Weinbergen in der DOCG Gavi-Zone, auf überwiegend lehmigen Böden, ist dieser Schaumwein aus dem Keller La Scolca ein raffinierter, eleganter und zarter Wein. Nach der Ernte erfolgt die Weinbereitung in einer Atmosphäre mit Kühlung der Trauben, so dass bereits frischer Most entsteht und die Gärung beginnt.Nach einigen Monaten der Reifung in Stahltanks,Die Schaumbildung erfolgt und für 3 Jahre besteht ein enger Kontakt zwischen Wein und Hefe.Für jede Flasche wird ein oder mehrere Male im Jahr das Ergebnis der zweiten Gärung in Suspension gesetzt, um ein perfektes Gleichgewicht der Aromen zu erreichen.

Eigenschaften dieses Blanc de Blancs

Es hat eine helle Farbe und einen frischen, jungen Duft. Der Geschmack ist leicht säuerlich und zitronig mit Anklängen von Grapefruit und Mandarine.

Zu diesem Blanc de Blancs passende Kombinationen

Hervorragend als Apéro oder Meditationswein.