Pinot Grigio Ramato COLBAJÈ DOC TUNELLA

Aus der Verwendung von reinen Pinot Grigio-Trauben aus den Hügeln des östlichen Friaul entsteht dieser Weißwein der Kellerei Tunella: Die Reben profitieren von Böden, die reich an Marnen und Sandsteinen sind, sogenannte "Ponche". Die Trauben werden während der dritten Septemberwoche von Hand geerntet: Die Trauben werden auf dem richtigen Reifegrad geerntet, dann ein paar Tage eingelegt und gepresst. Der Most wird kalt dekantiert und dann mit den Hefen verbunden, um die Gärung auszulösen. Bei kontrollierter Temperatur erfolgt die Gärung und Verfeinerung auf Liesen, bis eine letzte Ruhephase stattfindet und die Reifung in der Flasche erfolgt.

Eigenschaften dieses Weins aus Friaul-Julisch Venetien

Es hat eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Die olfaktorischen Noten sind sehr intensiv, mit einem Hauch von Birne, Aprikose und Mandel. Am Gaumen ist es umhüllend, ausgewogen und angenehm mineralisch.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Wein von der friulanischen Kellerei Tunella

Hervorragend zu Pilzgerichten, weißem Fleisch und Fisch. Bei 6-8 °C servieren.