Trebbiano d'Abruzzo Superiore LE CASETTE DOC TENUTA ANTONINI

Der Trebbiano d'Abruzzo Superiore "Le Casette" DOC der Kellerei Tenuta Antonini ist ein Weißwein von großer Persönlichkeit, der in der Region Ancarano im Herzen der Teramaner Hügel geboren wurde. Ausschließlich aus sorgfältig ausgewählten Trebbiano-Trauben hergestellt, ist der authentischste Ausdruck des Terroirs und der Weinbautradition der Abruzzen. Die Weinberge befinden sich etwa 300 m über dem Meeresspiegel auf lehmigen und kalkhaltigen Böden, ideale Bedingungen für elegante, mineralische und langlebige Weine. Der Name "Le Casette" erinnert an das historische Gedächtnis der Familie Antonini und die starke Bindung mit dem Gebiet. Die Produktion folgt einem sorgfältigen und handwerklichen Ansatz. Die Weinlese erfolgt manuell gegen Ende des Septembers, mit einer strengen Auswahl der besten Trauben. Nach einer kalten Mazeration des Brechens und einem weichen Pressen erfolgt die Gärung in temperaturkontrolliertem Stahl, um die Frische und aromatische Integrität zu bewahren. Der Wein reift anschließend etwa zwei Monate in nicht gerösteten Akazienfässern, was ihm mehr Komplexität und Struktur verleiht, ohne die Sortenmerkmale des Trebbiano zu übertreffen. Die Produktion ist auf wenige tausend Flaschen beschränkt, was die Sorgfalt, die diesem Etikett gewidmet ist, belegt.

Eigenschaften dieses abruzzischen Weins

Er hat eine leuchtend strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase drückt er ein raffiniertes und intensives Bouquet aus, mit Noten von Williams-Birne, Zitronenschale, Honig und zarten floralen und mineralischen Nuancen. Im Mund ist es elegant und harmonisch, gekennzeichnet durch eine cremige Textur unterstützt von einer frischen, gut integrierten Säure. Das Ende ist lang, saftig und anhaltend, mit gepflanzten Akzenten und leichten Honignoten.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Wein von Tenuta Antonini

Passt perfekt zu aufwendigen Fischgerichten, Schalentieren, Meeresfrüchte-Risottos und gegrillten Fischgerichten. Auch sehr gut mit zartem weißen Fleisch, frischem Käse und ersten Gängen der mediterranen Küche. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 8 und 10 °C.