Morellino di Scansano ROGGIANO DOCG Vignaioli del Morellino di Scansano

Dieser Rotwein der Cantina Vignaioli Scansano ist eine Cuvée aus Sangiovese- und Alicante-Trauben und die typischste Interpretation des Morellino di Scansano in der Maremma. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von 250 bis 300 m ü.d.M. auf Böden, die hauptsächlich aus Sandstein und Schluff bestehen. Die Trauben werden Ende September bei perfekter Reife geerntet, dann 12 Stunden lang einer Heißmazeration unterzogen und anschließend bei einer kontrollierten Temperatur von 27 °C vergoren. Nach einer Woche erfolgt die Abfüllung und schließlich die Reifung auf der Feinhefe bis zur malolaktischen Gärung im November.

Eigenschaften dieses toskanischen Weins

Er hat eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Bouquetnoten sind fruchtig und blumig, mit Anklängen von Gewürzen und Unterholz. Am Gaumen sind die Tannine gut ausgeprägt, angenehm fruchtig.

Empfohlene Speisenbegleitung zu diesem Rotwein aus der Toskana

Probieren Sie ihn zu Wildgerichten und rotem Fleisch. Hervorragend zu Pappardelle mit Wildschweinragout. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 16-18 °C.