Lacrima di Morro d'Alba DOC BELISARIO

Dieser Rotwein der Belisario Weingut stammt aus den Weinbergen rund um die Burg der Gemeinde Morro d'Alba: Die Weinberge liegen in Süd-/Südostlage auf einer Höhe von 150-210 m ü.d.M. auf gemischten Böden mit hohem Tonanteil. Die reinen Lacrima-Trauben werden während der Weinlese in der ersten Septemberhälfte geerntet, gefolgt von einer Weinbereitung, die zu 80 % eine 10-tägige Mazeration und zu 20 % eine Kohlensäuremazeration vorsieht. Die Gärung erfolgt etwa zwanzig Tage lang bei einer Temperatur von 22-26 °C. Die endgültige Reifung erfolgt 6 Monate lang in Stahlbehältern.

Eigenschaften dieses Weins aus der Cantina Belisario

Er hat eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Bouquetnoten sind angenehm fruchtig, insbesondere mit Anklängen von Kirsche und Himbeere. Am Gaumen ist er frisch, mit einer zarten Tanninstruktur.

Empfohlene Speisenbegleitung zu diesem Rotwein aus den Marken

Probieren Sie ihn zu geschmortem rotem Fleisch, Wild und weißem Fleisch. Er passt auch hervorragend zu Aufschnitt, Wurstwaren, Nudeln mit Fleischsaucen, Risotto mit Fleisch oder Pilzen. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 16-18 °C.