Toscana Rosso MESSIIO TENUTA FERTUNA

Le Messiio IGT Toscana de la Tenuta Fertuna est l’un des vins phares de l’entreprise, produit au cœur de la Maremme toscane exclusivement dans les meilleures années. Il s’agit d’un rouge obtenu à partir de raisins Merlot purs, provenant des vignobles les plus anciens et sélectionnés du domaine, avec l’objectif d’exprimer au maximum la douceur et la rondeur typiques de ce cépage. La production prévoit une sélection très soignée des raisins et une vinification attentive, avec fermentation partielle en bois. Le vin est ensuite affiné pendant environ douze mois dans des barriques de chêne français, en partie neuves et en partie de deuxième passage, puis laissé reposer en bouteille pendant au moins six mois. Ce processus contribue à développer la profondeur, la complexité aromatique et une structure remarquable.

Caractéristiques de ce vin de la Toscane

Lors de l’examen organoleptique, il présente une couleur rouge très intense, tendant au grenat. Au nez, il est large et enveloppant, caractérisé par des arômes de fruits noirs mûrs comme la mûre et la myrtille, accompagnés d’élégantes notes de vanille. Avec l’évolution émergent des sensations plus complexes qui rappellent le tabac, le chocolat et de légères nuances de caramel. En bouche, il est rond, corsé et intense, avec une structure importante mais équilibrée, soutenue par une bonne harmonie entre douceur et composants tanniques, et avec une persistance longue et satisfaisante.

Associations recommandées avec ce vin rouge de Tenuta Fertuna

Ce vin de Tenuta Fertuna est un vin adapté à des plats structurés tels que la viande rouge grillée ou rôtie, les braisés, le gibier, les premiers plats avec des sauces de viande et des fromages affinés, avec lesquels il parvient à mettre en valeur à la fois la composante aromatique et la structure. La température de service idéale se situe autour de 16-18 °C.